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栗の栄養素

健康食品としても知られている栗の栄養素について。

ビタミン・ミネラル豊富で栄養価の高い果実

パンやお米の代用としてのカロリｰ源にも

疲労回復や風邪の予防、そして女性にもやさしい成分を含有

「栗」と聞くと、まず真っ先に思い浮かぶのが、あの素朴な甘い薫りとホクホクとした味わいではないでしょうか。

実はこの栗、「木の実」としては最も多いエネルギｰを有し、パンやお米の代用としても十分な栄養素を持つ食材って知っていましたか?

ここでは、栗の栄養素について少し詳しく調べてみましょう。

栗の栄養素

栗の主たる栄養素について

ここで言及する成分についてのみ記載しています。

栗の栄養素

栗の栄養素と効能・効果

人体の健康育成に欠かせない必須成分を豊富に含有

可食部100gあたりの栄養価と説明

葉酸	74μg	栗の葉酸含有量は全ての食物の中でも最も多い部類に入ります。葉酸は細胞分裂を行うのに欠かせない成分で、特に赤ちゃんが母親のお腹の中で健康に成長するためには必須の栄養素です。また、貧血や動脈硬化の予防を助ける働きもあります。男女とも、推奨量は一日240μg、また女性の場合、妊娠期および授乳期は一日あたり400μgの摂取が望ましいとされています(妊娠を計画している、妊娠の可能性のある女性も同じ)。
亜鉛	0.5mg	亜鉛は必須ミネラル(無機質)16種の一つで、免疫機構の補助や創傷治癒、味覚感知、小児の成長を助ける働きがあります。総じて生命の活動性を高める重要成分です。
食物繊維	4.2g	人の消化酵素によって消化されない食物に含まれている難消化成分を食物繊維と総称しています。食物繊維は食後の血糖値の急激な上昇を防いだり、コレステロｰルの吸収を抑制する効果があります。肥満防止や排便促進効果もあるので、ダイエットにも効果的ですよ!
ビタミンC	33mg	生体の活動において様々な局面で重要な役割を果たしているビタミンC。ビタミンCは体組織で必須なアミノ酸の生合成やコラｰゲンの生成で必要とされるほか、鉄分やカルシウム、ミネラルなどの吸収を助け、傷の治癒にも利用されます。風邪やインフルエンザ、その他の感染症に対しアスコルビン酸粉末などとして医薬品と併用される場合があります。総じて、ビタミンCは体を元気に導く栄養素なのです。
タンニン	-	栗の渋皮に多く含まれる成分で、ポリフェノｰルの一部です。甘栗が茶色くなるのは、栗を焼き上げる時にタンニンが果実に付着するためです。また、タンニンには血中の脂質を正常にする働きがあります。また抗がん作用としても効果が認められており、その抗酸化力はポリフェノｰルの多く含まれる赤ワインや大豆などでも話題となっています。